radiohlam.ru

Хочу сам собрать с нуля... Исходники есть?
Или это пропретарно все?

Есть схемы отдельных кусков, разводка платы, исходники всех программ верхнего уровня, исходники dll-ки, описания интерфейсов, есть даже описания и исходники кусков кода для микроконтроллера (под разные интерфейсы). Но вот всё это собранное вместе, отшлифованное и упакованное в одну микропрограмму - это уже коммерческий продукт и его исходников в сети нет.

Доброго времени суток, подскажите а можно ли на Шлюзе RH-0010 запилить - I2C/SPI/1W сниффер?

Нет, на шлюзе запилить сниффер нельзя, для этого придётся прошивку полностью перепиливать, да и лучше бы использовать что-то побыстрее, stm-ку, например.
Все эти протоколы Master-Slave и шлюз как раз работает мастером. Такое положение позволяет ему никуда особо не спешить, он сам шиной управляет и ни за кем успевать не обязан. А если снифферить, то тут как раз придётся за всеми успевать, ибо ждать его никто не будет, никто вообще в идеале не должен понять, что на линии есть сниффер .